大家都知道，华夏经纬市场调查公司为大家提炼了六大茶类各自的保健功效特色，供大家参考。

黑茶(普洱茶)：促消化、降血脂血糖

黑茶是发酵茶，期间经过了“渥堆发酵”这个核心工艺，具有较强的消食、去油腻效果，是边疆肉食为主的民族喜爱的茶品之一。

一方面，黑茶中有较多的有机酸和茶多酚，在某种程度上协同增效，加速人体对蛋白质和淀粉的消化吸收，另一方面，由于其在发酵过程中有大连黑曲霉、青梅、酵母等参与，可促进肠道有益菌群的平衡，改善肠道功能。此外，黑茶对降血脂有较为突出的功效。以小鼠为实验对象，在高脂饲料饲喂小鼠时，通过普洱茶生茶、熟茶、青茶和药组灌胃，结果表明，四者均具备降脂效果，但普洱茶的作用显著高于药和青茶。

红茶(滇红)：预防肠胃疾病、抗心血管疾病、强健骨骼

红茶加工中经过了发酵过程，产生了较高的茶黄素和茶红素，形成了红茶独特的品质特征，同时，茶性温和，老少妇孺咸宜，还具备诸多独特的保健功能。

由于经过发酵，红茶多酚类转化多，因此其对人体肠胃刺激较小，而茶多酚的氧化产物——茶黄素、茶红素等还能促进人体消化。红茶属温性，更适合胃寒的人饮用。此外，红茶中含有丰富蛋白质和糖类，以及其它丰富的营养元素，能够增强人体的御寒能力，蓄养阳气，具有生热暖胃的作用。红茶中茶色素的调节慢性腹泻、改善人体肠道微生物结构、杀灭肠道细菌等作用均得到了相关的研究支撑。

红茶中富含茶色素(茶黄素、茶红素和茶褐素等)，这类物质具有很强的抗脂质氧化作用，抑制血管脂质过氧化和血小板的凝集，从而可预防冠心病或中风，降低对人体不利的低密度脂蛋白含量，达到预防心脏病的作用。所以对预防心血管疾病而言，红茶比绿茶更胜一筹。此外，有研究证实，红茶中的多酚类可抑制破坏骨细胞物质的活力，喝茶有利于维持骨质密度。

绿茶(西湖龙井)：抗菌消炎、抗病毒、抗癌

绿茶，核心工艺是杀青，即将鲜叶通过直接高温从而杀灭酶的活性，这造就了绿茶“清汤绿叶”的特点。而迅速杀青也较多地保留了鲜叶内的天然物质，其中茶多酚、咖啡碱得到了较大程度的保留，这提供了绿茶保健功效的基础。

综合来看，绿茶具有较优的抗菌功效。如绿茶对大肠杆菌的抑制效果强于青茶，抑制霍乱菌效果优于红茶和普洱茶，能将关键抗生素抗击超级细菌的效率提高3倍以上。绿茶中含量较多的茶多酚，可有效作用于病毒生活周期的各个阶段，还可有效清除氧化剂，缓和炎症。世界卫生组织提出绿茶是预防非典的10种食物之一。此外，绿茶多酚可以停止癌细胞芳烃受体的运作，比红茶更能有效减少吸烟者患上肺癌的危险。

白茶(福鼎白茶)：抗癌、提高免疫力、降血压

白茶加工的核心工艺是萎凋，经过短时间的轻微发酵后，即进行干燥处理。白茶中的茶多酚、氨基酸以及茶红素相对较高。

美国癌症研究基金会的研究表明，白茶具有抗癌的功效。Gayle.A等人研究了白茶在抗诱变性方面的作用，结果证明，白茶具有抗诱变的作用，且其对诱变的抑制作用强于绿茶，并强于其他任何一种茶类。

茶叶中的茶氨酸含量以不同茶类比较，白牡丹最高，其次黄石溪毛峰、白毫银针、君山银针、西湖龙井等，茶氨酸在肝脏作用，调动名为伽马-德耳塔T形细胞的人体血液免疫细胞，作出抵御外界侵害的反应，继而促进干扰素的分泌，形成人体抵御感染的“化学防线”，提高人体免疫力。

白茶因其特殊的加工工艺，较好地保留了黄酮类物质，同时伴随储存年限的增长而增加，而槲皮素是维生素P的重要组成部分，具有明显的降低血管通透性的作用。

黄茶(君山银针)：抗菌、抗癌

黄茶加工工艺与绿茶类似，但在杀青后增加了一个核心工艺——闷黄，使之具有一个多酚类氧化的过程。黄茶中的天然物质得到了85%以上的保留，富含茶多酚、氨基酸等，其对有害菌的抑制效果大于红碎茶、乌龙茶、砖茶和普洱茶。此外，黄茶对抗癌有独特的效果，其对AGS胃癌细胞和HT-29结肠癌细胞的抗癌预防效果优于绿茶。

青茶(乌龙茶)：美容、减肥

青茶，常称乌乌龙茶，属于部分发酵的茶类，其加工工艺经过了做青工艺，使多酚类部分发酵，并形成了其香气浓郁、口感浓厚的特点。目前有研究证实，青茶可以使皮肤角质层的保水能力显著提高。此外，青茶对蛋白质和脂肪有较好的分解作用，在对比试验中，经过1.5个月的实验，其减肥有效率可达64.71%，显效率为13.72%，并明显减轻体重，缩小脂肪堆积。

以上即是不同茶类各自保健功效的侧重所在。大家不妨结合自身身体状况，选择适合自己的茶叶，每天泡上三五杯茶，畅享健康生活。(上文相关数据和支撑来源于屠幼英主编的《茶与健康》)

茶叶冷知识一：Black不是红色的意思

“Black”的英文单词翻译成中文是“黑色”的意思，令人万万没有想到的是，大家所熟知的“红茶”的英文翻译却是“Blacktea”。

这个时候就要发问了!是我英文学得不好吗?还是说外国人对茶不了解?事实上是这样滴，当时红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的，当时的红茶品种外形颜色偏黑。外国人自然而然就因外形特点而称呼它为“Blacktea”了。

还好我们中国地大物博，红茶就叫“Blacktea”了?呵呵~黑茶拿来干嘛?

茶叶冷知识二：你确定对它们的茶类判断正确?

“大红袍”光是听起来就红彤彤的，给人红茶的感觉，实际上却是乌龙茶;而“安吉白茶”这个名字更加鬼魅，容易迷惑茶友，一定要谨记安吉白茶是绿茶，安吉白茶是绿茶，安吉白茶是绿茶，嗯，重要的事情说三遍。

还有一个容易使人乱入的名词，那便是“毛尖茶”，毛尖茶是茶叶外形的统称，各地有很多类型的毛尖茶，比如信阳毛尖。喝茶的人经常以为毛尖茶代表着绿茶，其实不然，很多毛尖茶是黄茶。

譬如“北港毛尖”、“沩山毛尖”，小白总会误以为它有一种浓浓绿茶味儿，却又是黄茶!(笔者有时候都觉得这些人取名字是什么时候开始发散思维的?)

还有一个有着美丽名字的茶“东方美人”，它可是“以假乱真”的高手，并不是简单地从名字下手，而是从口感出发!它发酵重，口感、滋味与红茶匹配度颇高，小白很容易遭到迷惑，所以更不能忘记“东方美人”是乌龙茶。

茶叶冷知识三：你的红茶变浑浊了?应该是好茶懂否?

茶友们在喝红茶的历程中一定有个特别的记忆，那便是红茶的茶汤在冷掉后经常会变得浑浊起来。浑浊并不是一个玄妙的现象，我们要走近科学!其形成原因是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定而微带苦味的咖啡碱形成络合物。

当在高温(接近100℃)时，各自呈游离状态，溶于热水，但随温度降低，它们通过羟基和酮基间的H键缔合形成络合物。随缔合反应的不断加大，其粒径达10-7-10-6cm，茶汤由清转浑，表现出胶体特性，粒径继续增大，便会产生凝聚作用。

红茶汤冷却后常有乳状物析出，使茶汤变得浑浊起来，这就是红茶的“冷后浑”现象，与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关。鲜爽度更好的高等级红茶，冷后浑的现象会更常见。

茶叶冷知识四：“金花”的真身其实是真菌

黑茶中的金花是最近茶界的热门话题，一般名叫金花的都是美丽的事物，而黑茶中的金花自然也不例外。它在显微镜下看起来就是一朵朵金色的小花，在黑茶的衬托下更加耀眼了。

茶痴对此肯定已经非常了解，但小白就会很奇怪“金花”是什么呢?“金花”其实是一种真菌，叫冠突散囊菌，因为长得像花所以还有金花菌这个别名。并且经研究证实，“金花菌”除了能改变茶叶的“发香”特点，还能够有独特的对人体有益的功效，很受大家喜欢。

茶叶冷知识五：好茶叶和笑话一样，都是有梗的!

入门级的茶友一般是见不得茶叶有梗的，尤其是入门时喜欢喝绿茶的茶友，绿茶确实茶梗很少，因为绿茶采摘时讲究的是鲜嫩，嫩茶叶自然没有梗。但对于乌龙茶、普洱茶、黑茶而言，在采摘时都要求是成熟的茶叶，所以茶梗的出现是再正常不过的了，而且好茶也是应该有梗的，无论是压制还是口感都是需要茶梗的存在的。

如果笔者的样子不够严肃，那么再听一听国家标准怎么说。国标对于黑茶的含梗量有着明确的规定，例如要求茯砖茶的含梗量在15%到18%之间。

茶叶冷知识六：黄*片不都是垃圾!(不是那个黄*片)

一直以来，黄*片在茶界都不太受茶友的待见，在百度搜索“黄*片”出来的结果就可以看出黄*片的地位了。要说黄*片为什么会走到这一步?只因为黄*片本来就是高级茶叶中筛选出来的剩料，又或者是茶农舍不得喝当年的新茶，就用很老的大叶片来做点茶自己饮用，为了只是让水里面多一点味道而已。

但又由于制作黄*片的本身工艺是符合标准的，在现在提倡勤俭节约的号召下，作为茶友是可以买来偶尔泡来随便喝一下的，还是会别有一番滋味。毕竟还是比白水多一些味道嘛!

黄*片本身的滋味会有欠缺，香气也有所流逝，所以甜度品起来会较为明显(尽管其实与其他茶叶相比甜度是一样的，但它就只剩下甜了)，喜欢喝偏甜口感茶的女生可以尝试一下。

茶叶冷知识七：茶泡沫不用丢掉!消食可用

对于茶叶而言，泡茶时茶泡沫干净丰富的话茶叶是比较好的，这个现象则表示该茶叶内质丰富，无疑对人体有益。但有可能是由干茶中的杂质造成的，所以要选择质量过关的茶叶哦!

茶泡沫主要是由茶皂素引起的，而茶皂素有阻碍胰脂肪酶活性的作用。茶皂素通过阻碍胰脂肪酶的活性，减少肠道对食物中的脂肪的吸收，从而有减肥的作用。所以说茶泡沫就别略去了，喝点帮助消化吧!

茶叶冷知识八：叶底巧用，贴在脸上祛痘好帮手!

茶叶具有消炎的作用，很多药物或护肤品用它的提取物来达到祛痘的效果。但使用前一要检测自己是否会对其过敏。(乱用出了问题笔者可负担不起啊~)

如果没有过敏的担忧，那么生活中泡过茶叶的叶底就有大用了!顺手拿起几片叶底贴在长痘痘的地方，就可以祛痘的作用啦!至于效果是否显着，那就看你的人品咯!只是想到叶底还能拿来这样妙用，心里也是美美的呀!再说了，叶底的味道也好闻，