花草茶市场集中度较低，头部品牌竞争激烈。虽然主流品牌过去一年内成交指数普遍增长，主要来源于品类新用户及竞品用户，但用户复购率却不高，这表明花草茶产品同质化严重，虽然可以吸引大量用户尝新，但并不能保持持久的吸引力。茶里、立顿、喜茶、艺福堂、茶颜悦色是高认知、高尝试以及高忠诚的明星品牌;他山集虽然尝试率和忠诚度也较高，但还需要进一步提升认知率;值得注意的是佰朔，虽然认知率和尝试率都偏低，但忠诚度很高。

在中国有夏天喝绿茶、冬天喝红茶，一年四季喝花茶的说法，并且由于世界性饮花、食花热潮的流行，以品尝纯天然野生花草或少量种植花草植物的，茶需求在我国的一些大城市悄然兴起，主要“圈粉”女性及18至24岁的年轻人，他们可细分为：都市小资族、潮流乐享党、小镇精致派以及价值寻求者。不过，花草茶种类繁多，复购率却不足，品牌如想“固粉”还需努力。

花草茶是将植物的花或叶或果泡制而成的茶，近些年，市场对花草茶产品的需求增多，产业市场规模不断壮大。“中国花茶看亳州，亳州花茶看谯城区。”随着电商平台的兴起，安徽省亳州市依托“中华药都”和全国最大中药材集散中心的优势，积极拥抱新电商风口借势发力花茶产业，实现近百亿元产值，一些新品牌也逐渐壮大。

中国花草茶行业的发展始于20世纪90年代，经过近20年的发展，已经成为了一个庞大的行业。该行业的主要特点是发展速度快，市场前景广阔。目前，中国花草茶行业的市场规模已经达到了100亿元以上，年均增长率在20%以上。该行业的主要产品包括玫瑰花茶、菊花茶、茉莉花茶等，其中玫瑰花茶是最受欢迎的产品。

目前我国食用与药用花卉的种植面积，占到全国花卉总面积的8%，而且有相当部分出口到东南亚、韩国、日本等国家。就花草茶的发展趋势来看，明年的销售量会稳中有升，农民朋友种植花草茶将会有一个不错的收益。在我国市场上的花草茶大约有60～70个品种，其中有60%为野生品种，40%为种植品种，它们大部分产自云南、甘肃、浙江、安徽等地。像玫瑰花、千日红在云南种植规模比较大，黄菊花、杜鹃花、玳玳花在甘肃有种植，玫瑰茄却主要产自广西和福建等地。

一二线城市、高学历、高收入及中高购买力是花草茶消费人群的显著属性，可细分为四类人群，分别是都市小资族、潮流乐享党、小镇精致派以及价值寻求者。而不同的人群对茶饮也有着不同的需求。调研数据显示，中国青年品质茶饮消费者以青年群体(85.5%)为主，多数是来自一二线城市(70.9%)的中收入(66.0%)的企业白领(42.5%)，具有高频饮茶习惯。袋泡茶已覆盖青年消费者主要生活场景，办公(67.2%)和居家(65.8%)是中国青年消费者饮用袋泡茶最高频的场景。